Bolo de Maracujá de Microondas Sem Glúten

Ingredientes:

- 2 ovos;

- 1 xícara de açúcar mascavo;

- 1 xícara de suco de maracujá diluído;

- 1 xícara de óleo de girassol;

- 1 colher de sopa de essência de baunilha;

-3 xícaras de farinha de arroz

- 2 colheres de sopa de aveia sem glúten;

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Bater na batedeira primeiro os ovos, depois o açúcar, óleo, suco, farinha, aveia, baunilha, por último o fermento em pó.

Coloque em uma forma própria para Microondas e leve a forno Microondas por 10 minutos em potência alta.

Faça uma calda/geleia de maracujá:

-Polpa de maracujá, de 3 maracujá

- 1 xícara Açúcar mascavo

-100ml de água filtrada

Leve ao forno até obter consistência de geléia.

Fure o bolo com garfo ainda quente, coloque por cima a calda/geléia de maracujá. Depois que esfriar pode levar a geladeira.

E bom apetite!